2017년 제76차 (사)한국조리학회 추계학술대회 대학(원)생 논문 발표 및 아이디어 제안서 접수안내

2017년 (사)한국조리학회 추계학술대회 대학생 연구발표 및 아이디어 제안서 발표

(사)한국조리학회에서는 급변하는 환대산업분야와 관련한 다양한 이슈에 대한 새로운 관점과 전략을 제시하고자 『한국음식 · 조리 · 식품 · 역사를 재조명한 4차 산업혁명 속에서의 식품문화 전략』이라는 대회 주제를 설정하여 2017년 11월 10일(금)-11일(토)에 을지대학교(성남캠퍼스)와 경성대학교에서 추계학술대회를 개최할 예정입니다. 학술대회의 일환으로 대학원생뿐만 아니라 학부생들에게 학문적 동기부여와 식품·외식산업의 이해를 독려하고자, 학부생들을 위한 연구발표 세션을 기획하게 되었습니다. 학부생들의 연구발표 세션은 구두발표 (1. 논문발표, 2. 아이디어 제안서 발표)는 서울 및 경기·충청·강원 지역은 을지대학교(을지관 제1회의실)에서 영·호남·제주 지역은 부산 경성대학교(상학관 101호, 102호)에서 진행될 계획이며, 논문 포스터발표는 국립중앙박물관 대강당에서 진행할 계획입니다. 대학에서 학생들 교육에 여념이 없으신 회원 여러분들의 많은 독려와 관심을 부탁드리는 바입니다.

1. 대회주제 :『한국음식 · 조리 · 식품 · 역사를 재조명한 4차 산업혁명 속에서의 식품문화 전략』

2. 일시 : 2017년 11월 10일(금) - 11일(토)

3. 장소 : 서울 및 경기·충청·강원 지역 : 을지대학교 을지관 제1회의실

영·호남·제주 지역 : 부산 경성대학교 상학관 101호, 102호

4. 주최 / 주관 : (사)한국조리학회

5. 일정

■ 연구논문 및 아이디어 공모전 접수 일정

2017년 10월 11일(수) ~ 2017년 10월 25일(수)  : 참가신청서 및 논문 접수

2017년 10월 31일(화) : 본선진출자 발표

2017년 11월 10일(금) : 구두 발표

2017년 11월 11일(토) : 포스터 발표 / 시상식

(사)한국조리학회 추계학술대회 대학(원)생 연구논문 및 아이디어 공모전

조직위원장 김학선 교수

서울 및 경기·충청·강원 지역위원장 박은애 교수

영·호남·제주 지역위원장 이상묵 교수

■ 논문모집 분야 및 지원계획

1. 일반 논문 및 포스터 논문

(1) 논문주제

4차 산업혁명과 관련된 조리, 식품, 외식관련 연구

푸드테크놀리지 관련 연구

기타 식품, 외식산업 등 환대산업 전 분야에 관한 연구

(2) 투고 일정

참가신청서 및 논문 접수: 2017년 10월 11일~15일(수요일)

- 접수메일: cshr2015@naver.com(영·호남·제주)

jorikorea@naver.com (서울 및 경기·충청·강원)

문의사항:

- 김학선: 편집위원장/조직위원장 kims@ks.ac.kr, 051-663-4473

(3) 투고 양식

첨부된 양식(proceeding style) [별첨 1]에 맞게 proceedings용 발표논문을 참고문헌 포함 3 page 이내로 작성하여 2017년 10월 25일(수)까지 제출

교신저자 및 발표자의 이름, 소속, 직급, 이메일, 전화번호 작성

(4) 시상내역

대상, 최우수, 장려 등 (대상편수 및 시상금 내역 추후공지 예정이며 변동될 수 있음)

2. 대학생 아이디어 공모전(최종제출물:2-3p분량 요약문 HWP or Word 파일)

(1) 공모전 주제

4차 산업혁명과 관련된 조리, 식품, 외식관련 참신한 아이디어

푸드테크놀리지 관련 참신한 아이디어

그 외 식품, 외식산업 등 환대산업 전 분야에 관한 아이디어

(2) 접수 일정 및 심사기준

참가신청서 및 제안서 제출【별첨 2】: 2017년 10월 11일~15일(수요일)

- 참가자격: 대학 재학생으로 구성된 1~5인 팀

완성본(3page 내외 hwp 파일) 접수: 2017년 10월 25일(수)

본선 진출여부 발표: 2017년 10월 31일(화)

- 심사내용: 주제 창의성(30점), 연구내용 전개의 논리성(20점), 연구결과의 시사성(20점)

본선 프리젠테이션: 2017년 11월 10일(금)

- 심사내용: 발표내용(10점), 발표태도(10점), 질의응답(10점)

(3) 일반연구논문 참가신청서 및 완성본 제출

참가신청서 및 논문 접수: 2017년 10월 11일~15일(수요일)

- 접수메일: cshr2015@naver.com & jorikorea@naver.com

문의사항:

- 김학선: 편집위원장/조직위원장 kims@ks.ac.kr, 051-663-4473

(4) 시상내역

대상, 우수상, 장려상 등 (대상편수 및 시상금 내역 추후공지 예정이며 변동될 수 있음)

별첨 1. 논문 및 포스터 연구발표 양식 및 신청서

(사)한국조리학회 제76차 추계학술대회 대학(원)생 논문 및 포스터 투고 신청서

구 분	작 성 란
성 명
소 속
학 과
연락처	(전화번호)
	(휴 대 폰)
	(e - mail)
	(주 소)
성 명
소 속
학 과
연락처	(전화번호)
	(휴 대 폰)
	(e - mail)
	(주 소)
성 명
소 속
학 과
연락처	(전화번호)
	(휴 대 폰)
	(e - mail)
	(주 소)
투고 분야	외식, 식품, 기타
논문 제목
비고

※ 공동투고의 경우 투고하시는 모든 학생의 인적사항을 비고란에 기입해 주십시오.

위 본인은 (사)한국조리학회에서 주최하는 학술대회에 위와 같이 논문투고를 신청합니다.

2017년     월      일

신청인 대표:                 (인)

(사)한국조리학회 추계학술대회 대학(원)생 학술대회 위원장 김 학 선

(사)한국조리학회 제76차 추계학술대회  대학생 연구논문 포스터발표 양식 샘플

◎ 분량 : 제안서 참가신청서 포함 4쪽 이내 작성 (아래한글 양식)

◎ 서식 : 줄 간격 160, 본문 신명조 11 point, 제목 중고딕 12 point

◎ 구성 : 제안 배경 및 목적, 제안 세부내용, 기대효과 및 활용방안 등

제 목:

김○○·이○○

○○대학교

○○대학교

I. 서  론

환대산업은 세계 각국에서 21세기의 고부가가치 유망산업으로 각광을 받고 있으며, 세계화에 의해 가장 촉진될 수 있는 산업일 뿐만 아니라 세계화를 가장 효과적으로 촉진할 수 있는 산업으로 일컬어지고 있다(김홍범, 1999).

II. 선행연구 고찰

한국조리학회 대학생 추계학술대회 연구발표

환대산업은 세계 각국에서 21세기의 고부가가치 유망산업으로 각광을 받고 있으며, 세계화에 의해 가장 촉진될 수 있는 산업일 뿐만 아니라 세계화를 가장 효과적으로 촉진할 수 있는 산업으로 일컬어지고 있다(김홍범, 1999).

III. 연구방법

환대산업은 세계 각국에서 21세기의 고부가가치 유망산업으로 각광을 받고 있으며, 세계화에 의해 가장 촉진될 수 있는 산업일 뿐만 아니라 세계화를 가장 효과적으로 촉진할 수 있는 산업으로 일컬어지고 있다(김홍범, 1999).

IV. 결론 및 시사점 (결과가 없다면 예상 결론 및 시사점)

환대산업은 세계 각국에서 21세기의 고부가가치 유망산업으로 각광을 받고 있으며, 세계화에 의해 가장 촉진될 수 있는 산업일 뿐만 아니라 세계화를 가장 효과적으로 촉진할 수 있는 산업으로 일컬어지고 있다(김홍범, 1999).

V. 참고문헌

김홍범(1999). 2000년대 외식교육의 방향과 과제. 「학술연구 발표 논문집」, 한국조리학회 학술대회 발표 논문, 대전시: 배재대학교, 15-25.

별첨 2. 아이디어 공모전 신청서

(사)한국조리학회 제76차 추계학술대회 대학생 아이디어 제안서 신청서

접수번호

*평가자용*

분 야	ex) 식품, 외식, etc		팀 명
제 목
신 청 자 (대 표)	성 명
	소속	대학교
	전공	학과(학부) 학년
	연락처
	E-mail
	주소
팀구성원	성명			학교		학과(학부)

※ 공동 제안의 경우 제안하시는 모든 학생의 인적사항을 비고란에 기입해 주십시오.

위 본인은 (사)한국조리학회에서 주최하는 학술대회에 위와 같이 아이디어 공모 제안서 투고를 신청합니다.

2017년      월     일

신청인 대표:                   (인)

(사)한국조리학회 추계학술대회 대학생학술대회 위원장 김 학 선

(사)한국조리학회 제76차 추계학술대회 대학생 아이디어 제안서 양식

◎ 분량 : 제안서 참가신청서 포함 3쪽 이내 작성 (아래한글 양식)

◎ 서식 : 줄 간격 160, 본문 신명조 11 point, 제목 중고딕 12 point

◎ 구성 : 제안 배경 및 목적, 제안 세부내용, 기대효과 및 활용방안 등

제출일자		팀 명
제 목
아이디어 제안 배경 및 목적
현황 및 문제점
개요 (제안사유)
아이디어 제안내용 (아래와 같은 내용을 포함하여 작성)
아이디어의 구체적 내용
추진 방법
기존 유사 제품이나 서비스와의 차별성
추진전략 및 실행계획
아이디어 기대효과 및 활용방안
기대효과 (학술적 기대효과 / 산업적 기대효과)
활용방안