붙임1.

(사)한국조리학회 2022년 제86차 학술대회 프로그램(안)

▷ 대주제 : 기후위기 시대의 조리·외식산업과 탄소중립 2030 전략

▷ 일  시 : 2022년 7월 2일(토) 9:30~18:30

▷ 장  소 : 신안산대학교

▷ 주  최 : (사)한국조리학회   ▷ 후  원 : 신안산대학교, 농림축산식품부

프로그램

일 정	시간 (분)	주 요 내 용	사회/좌장
9:30~		등 록(목양관 광덕홀 로비)	최영진 교수 (제주한라대학교)
10:00~11:50	110	포스터 논문발표 (광덕홀 로비)
		논문 구두발표 I (세미나실 1) 배금광(동의대학교)	강석우 (대구보건대학교)
		논문 구두발표 II (세미나실 1) 서경화 (울산과학대학교)	안선정 (신한대학교)
11:00~12:00	60	이사회(광덕홀)	최영진 교수 (제주한라대학교)
12:00~13:00	60	점심
13:00~13:20	20	개회식	김정현 교수 (제주관광대학교)
13:20~14:00	40	<기조강연 1> ‘왜 탄소중립인가?’ 우리의 선택과 미래기후 이준이 교수(부산대학교 기후과학연구소)	나영선 교수 (신안산대학교)
14:00~14:40	40	<기조강연 2> 한국의 식량안보 현실과 전망 박현진 교수(고려대학교, (재)한국식량안보연구재단)	조용범 교수 (동의대학교)
14:40~14:50	10	휴식
학술발표(25분 발표, 5분 질의응답)
14:50~15:20	30	<학술발표 1> 기후위기시대 지속가능 식품시스템의 가치 재인식과 활용방안 오영주 교수 (제주한라대학교, 호텔조리과)	백진경 교수 (을지대학교)
15:20~15:50	30	<학술발표 2> 탄소중립 에코레스토랑 민간 인증제도 개발 및 적용 정효선 교수(경희대학교, 인문융합연구센터)	오석태 교수 (우송대학교)
15:50~16:20	30	<학술발표 3> 탄소중립 에코레스토랑 시설 및 기기개발 동향 장재규 대표이사((주)HKC)	강병남 교수 (혜전대학교)
16:20~16:50	30	<학술발표 4> F&B산업의 탄소저감방안- 와인, 커피, 기타 식품산업을 중심으로- 차성수 교수(을지대학교, 식품산업외식학과)	김동호 교수 (혜전대학교)
16:50~17:10	20	연구자 윤리교육 김은미(연구윤리위원장)
17:10~17:20	10	휴식
종합토론
17:20~18:00	40	기후위기시대 탄소중립을 위한 한국조리학회의 역할 (토론 : 김미정 교수, 나영아 교수, 나태균 교수, 오혁수 교수, 송청락 교수)	김은미 교수 (김포대학교)
18:00~18:30	30	우수논문상 시상 및 폐회식 (농림부장관상 외)	김정현 교수 (제주관광대학교)

▶최종 세부 프로그램은 논문발표 신청 편수에 따라 변경될 수 있으므로 반드시 6월 20일 이후 홈페이지에서 확인해주시기 바랍니다.