	(사) 한 국 조 리 학 회 The Culinary Society of Korea

2023년 (사)한국조리학회 제89차 정기추계학술대회 프로그램

□ 주    제 : 식량난 대비 지속가능한 먹거리 변화와 마케팅 대응

□ 참여대상 : 한국조리학회 회원 및 내빈

□ 일    시 : 2023년 11월 4일(토)

□ 장    소 : 서소문성지 역사박물관 지하 1층 명례방

오전	접 수	09:30 ~ 15:00
	논 문 구두발표	10:00~12:00	(사)한국조리학회 회원	좌 장 김정수 교수 (배재대학교)			토 론 채현석 교수(한국관광대학교) 박은혜 교수(연성대학교)
	포스터발표	10:00~16:00	(사)한국조리학회 회원
	이사회	12:30~13:30	명례방		사 회 김동진 교수(영남대학교)
			안건 토의 및 수석부회장 선거		오영주 명예회장
오후	제1부 개회식	13:30~13:50	1. 개회선언 2. 국민의례 3. 개 회 사 (사)한국조리학회 김은미 회장 4. 환 영 사 (사)한국외식산업미래연구원 진양호 고문 5. 축 사 (주)HKC 장재규 회장 6. 대회선언 : 학술위원장 안선정 교수		사 회 이윤희 교수 (수원과학대학교)
	제2부 기조강연	13:50 ~ 14:30	식량위기 대응 지속가능한 먹거리 김춘진 사장 (한국농수산식품유통공사)		좌 장 오석태 교수 (우송대학교)	토 론 오영주 교수(제주한라대학교) 정효선 교수(경희대학교)
		14:30 ~ 15:10	대체식품의 정의와 개발현황 박성권 교수 (세종대학교 식품생명공학전공)			토론 나영아 교수(을지대학교) 황윤경 교수(수원여자대학교)
		15:10 ~ 15:20	단체사진 및 휴 식
	제3부 학술발표	15:20 ~ 15:50	주력 소비세대 변화에 따른 외식 마케팅 도해용 대표 (레드테이블 도해용 대표)		좌 장 안선정 교수 (신한대학교)	토 론 최태호 교수(혜전대학교) 김영식 대표(한빛외식산업)
	윤리교육	15:50 ~ 16:10	책임있는 연구자를 위한 연구윤리 지침 김동진 교수 (영남대학교 식품경제외식학과)
	정기총회	16:10 ~ 16:30	수석부회장 승인 및 인사		사 회 김동진 교수(영남대학교)
	시상식 폐회식	16:30 ~ 17:00	최우수논문상 시상 및 폐회 (농림축산식품부 장관상, 한국농수산식품유통공사 사장상 등)		사회 이호상 교수 (대경대학교)

◆ 오시는 길 ◆

주소: 서울시 중구 칠패로 5(서소문성지 역사박물관 지하 1층 명례방)

지하철 이용 시: 충정로역(2, 4호선) 4번 출구

주차요금: 기본 30분당 2,000원/ 30분 초과 시 10분당 600원

2023년 (사)한국조리학회 제89차 정기추계학술대회 접수안내

*사전접수기간: 10월 4일(수)~11월 3일(금)

등록비

구분	일반	학생
회원	20,000	10,000
비회원	30,000	20,000
현장등록	30,000	20,000

등록 시 학술대회 발표집 및 중식 포함됨

회원은 2023년도 회비를 납부한 회원임

등록납부 통장: 국민은행 737301-01-371415[예금주: (사)한국조리학회]

2. 사전등록 안내

사전등록 일정: 10월 23일(월) ~ 11월 01일(수)

사전등록 방법: 학회 홈페이지(http://www.culinary.re.kr/)내 - 학술대회 홈페이지

(http://conf.culinary.re.kr/)

문의처: E-mail(jorikorea@naver.com)